Queque de chocolate con chili

Hace dos semanas que me aburria en mi casa, asi que dije voy a preparar un queque con algo diferente y como soy gran fan del chocolate con chili pense...porque no hacerlo en queque?? :P

Bueno los ingredientes necesarios son:

300gr de harina
150gr de requesón
4 huevos
250gr de azúcar
100 ml de aceite
30gr de chocolate puro en polvo ( El cadbury en polvo el bote es naranja)
Canela molida
 Azúcar vainillado.
Pimienta (molinillo de ese que vienen varias como la roja,negra y blanca)
Chili en polvo.


Una vez con todos los ingredientes a mano, cogemos un bol, cascamos los huevos y los batimos, añadimos el requesón y seguimos mezclando con la varilla, se le añade el azúcar, la harina, el cacao y el aceite. Se mezcla todo. A continuación ponemos canela, media cucharadita aproximadamente, el azúcar vainillado 1 cucharadita,pimienta un par de vueltas al molinillo y chili en polvo 1 cucharadita (según la cantidad de picante que se desee) , se mezcla todo y se pasa a un molde.

Por encima le he espolvoreado un poco de semillas de amapola, se hornea a unos 200ºC unos 45 minutos aproximadamente, una vez pasado ese tiempo, picar con un pinchito si sale manchado aun esta crudo y le queda un tiempo si sale limpio ya esta listo.Se deja enfriar y se saca del molde.

Las fotos no salen muy claras, y no se aprecia muy bien, pero recomiendo hacer este queque ya que el picante le da un toque al chocolate.

Fajitas de pollo

Vamos a preparar unas ricas fajitas de pollo, para elaborarlas necesitamos:

Cebolla
Pimiento rojo
Pollo
Cilantro
Pimienta seca
Comino molido
Pimentón dulce
Chili en polvo
Sambal Oelek ( http://es.wikipedia.org/wiki/Sambal ) Lo compro en los supermercados Spar
Aceite de oliva
Salsa roja (La mexicana del Mercadona)

Lo primero que haremos, será picar la cebolla, el pimiento rojo y el pollo en juliana, (yo el pollo lo tengo en la nevera siempre cortado en filetes marinando con ajo,aceite y cava/vino eso le da un sabor mas rico al pollo a la hora de cocinarlo)Picamos también unas ramitas de cilantro. Al pollo le pondremos un poco de comino molido.

Una vez cortado todo, se pone un poquito de aceite de oliva en una sauté y se pocha la cebolla con el pimiento, el cilantro y la pimienta seca.Dejamos pochar.
Añadimos el pollo, y sazonamos con el pimentón dulce, chili molido, comino molido y el Sambal Oelek, las cantidades que no sean muchas porque estos productos son picantes y si no se esta acostumbrado a cocinar con ellos, se corre el riesgo de pasarse en picante. Se le añade dos cucharillas de salsa roja y se deja cocinar.¡Y listo!

Mientras se pica un poco de tomate en brunoise y lechuga en juliana para rellenar la fajita. Y no puede faltar unas buenas fajitas sin unos sabrosos nachos como los de la foto. LLevan queso, tomate picado y guindilla troceada, se pone un poco al microondas para que derrita el queso y listo para acompañar con guacamole.

Una vez terminado el pollo, se rellena la fajita al gusto y...Buen provecho! ^^